E471 — Mono- and diglycerides of fatty acids
Yağ turşuları ilə qliserinin birləşməsindən alınan emulqatordur — çörək, marqarin, dondurma, şokolad və hazır qənnadı məmulatlarında geniş istifadə olunur. Tərkibindəki yağ turşusu bitki yağından (palma, soya, günəbaxan) və ya heyvan piyindən (adətən mal-qara və ya donuz) ola bilər. Mənbə etiketdə göstərilmədiyi üçün əksər sertifikat orqanları bunu "mənbəyindən asılıdır" kimi qeyd edir — istehsalçı bitki mənşəli və ya halal kəsilmiş heyvandan olduğunu təsdiqləməyincə ehtiyatlı yanaşılmalıdır.
Bu qiymətləndirmə haradan gəlir?
Halalzur öz halal hökmünü vermir — E471 üçün göstərilən status Halalzur-un kurasiya etdiyi E-kod bazasından götürülüb və konkret sertifikat orqanlarının dərc etdiyi təsnifata əsaslanır. Məhsulun öz tərkib siyahısında bu kodu görəndə, Halalzur tətbiqi ilə skan edərək məhsulun tam halal statusunu və bütün digər tərkib hissələrinin izahını bir yerdə görə bilərsiniz.